Únor 2020

曲奇餅幹的前世今生cookies

11. února 2020 v 6:39 | 餅幹
今天的餅幹有很多種口味,甜的,鹹的,純的,有餡的,巧克力糖霜的,或者多種口味的,據不完全統計,多達數百種! 可以說,餅幹是烘焙愛好者中最受啟發的"老師" ,畢竟,它是烘焙的基礎,比較容易上手,還是有很多人抱怨做起來很難。 但沒關系,這篇文章將具體分析失敗的原因,並告訴如何避免它? 最大化成功機會的最好方法是什么。
講起澳門必食手信,相信大家的首位記憶都會想起杏仁餅、蛋卷,不過好多人都覺得這些手信過時, 不過今次ms.C和大家推介 - 澳門英記餅家,就將杏仁餅、蛋卷與時並進,成為新一代澳門手信
來,讓我們回顧一下餅幹的過去。曲奇餅幹的簡史,它最初的原型只是面粉和水,在古埃及和羅馬被吃掉。早在公元七世紀,波斯帝國就有了餅幹蛋糕,為什么它叫它蛋糕?
事實上,當下的詞餅幹,來自荷蘭的"koekje"導出,翻譯過來就是"小蛋糕"的意思,是指那些面粉為主,或軟,或松脆的面包。
話說每個國家對曲奇的用字都不同,例如,在英式英語把它表述為"biscuit",美式英語則是"cookie",指的是那種口感有嚼頭又松軟的曲奇,也即是"滴曲奇"。
澳門英記餅家的主要產品有:杏仁餅、鳳凰卷、蛋卷、葡式曲奇、中式糕餅、肉乾、涼果等特色澳門手信;還有賀年糕點及中秋月餅等節慶食物。產品包裝精美,並有多種件數與包裝供客人選擇最合適的手信。
意大利人則按不同烘烤形式的曲奇命名,例如,"amaretti"和"biscotti"。
據西方飲食史料記載,為了在制作蛋糕的時間來測試溫度,用少許試爐溫蛋糕面糊,沒想到導致餅幹的出現,這是完全出乎意料產品。
隨著時間的推移,許多美食有更多的機會傳播到世界各地。 餅幹也是。 餅幹是旅行者的理想選擇。 它們可以保存很長時間並且保持新鮮。 餅幹無疑是一種輕而耐用的幹燥食品。 經過很長一段時間,不同類型的餅幹已經進化,以應對不斷變化的環境。
港人視澳門為香港後花園,只要1個鐘頭船程,就可以輕鬆放鬆,感受異地風情打卡影相。最近和閨蜜出走短遊幾日,食盡在地美食外,當然都要買澳門必食手信和朋友親人一齊分享。
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